Ярослав Гунин (yaroslav_gunin) wrote,
Ярослав Гунин
yaroslav_gunin

Чили. Как это готовить.


Чили – традиционная мексиканская закуска. Она подается горячей с кукурузными чипсами. В ее основе – мясо и овощи. И конечно, жгучи перец. Сразу скажу, что блюдо – на любителя – для тех, кто любит, поострее, впрочем, если совсем остро – то можно добавить сметаны. Нам понадобится: 1 кг. свинины, 1 кг. говядины, 1 кг. фасоли красной, 1 кг. помидор, 1 кг. перца, несколько острых перцев, 0,5 кг. лука, головка чеснока, оливковое и сливочное масло. И пиво... готовить долго!

Приготовим?

01. наша задача была приготовить 200 порций, поэтому запас продуктов соответствующий...


02. Начинаем с говядины - ее дважды прокручиваем через мясорубку


03. Помидоры надо ошкурить - то есть снять с них кожу.


04. Свинину нарезаем кубиками...


05. Мясо готово


06. Помидоры очищены. Для того, чтобы их очистить нужно обдать их кипятком и счищать кожу...


07. Фасоль нужна красная, и обязательно просто фасоль - не в собственном соку


08. Лук почистить...


09. Перец обязательно красный


10. Перец рубим мелкими кубиками


11. Лук при помощи ножа режем мелко-мелко


12. Чеснок нам тоже пригодится


13. Для того, чтобы ароматизировать масло


14. Через пару минут добавляем мелко нарезанный лук


15. Как подрумянится - убавляем огонь и добавляем мясо


16. Следом перец


17. По тому же принципу жарим свинину и все складываем в кастрюлю с толстым дном


18. Настала пора помидор - закидываем их в блендер и врубаем.


19. пока же кромсаем острый перец. Если хотите поострее, то не надо убирать семечки, если не острый - то убирайте.


20. томаты в блендере перемешались и заливаем ими наше мясо, ставим на медленный огонь


21. Как закипит - забрасываем острый перец...


22. Пьем пиво, гладим кота минут 20...


23. Последний штрих - добавляем фасоль и варим все еще минут 40. Подавать горячим на тарелочках с кукурузными чипсами.





А у вас какое коронное блюдо? Как вы к острому относитесь?

Я в ТВИТТЕРе.
Я в ФЕЙСБУКе.
Tags: еда, когда мои друзья со мной, рецепты, фото
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments