?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кормят в школе


Через пару недель для первоклассников прозвенит первый в их жизни звонок. Для остальных школьников будет дан первый в их новом учебном году обед. Единый центр муниципального заказа Нижнего Новгорода перед этим представил обновленное школьное меню. В нем около 70 наименований блюд. Меню обещают делать цикличным, то есть повторяться оно не будет в течение месяца. Саму еду готовят в школе, здесь же обучают поваров, разрабатывают рецепты меню и подготавливают продукты: чистят картошку, мясо, упаковывают в вакуум и отправляют по школам. Впрочем, и еду здесь для нескольких школ тоже готовят. Для тех, у кого своей столовой нет. В специальных термоконтейнерах ее потом развозят. Кстати, здесь же готовят и для столовой администрации города, так что попробовать чем кормят школьников, теоретически, может любой желающий, а мы же пока пойдем и посмотрим, чем кормят детей.


01.  Вообще, больше похоже на неплохое кафе, или на ресторанчик


02. - Проблема в том, что дети отвыкли от нормальной еды. Макароны, пельмени и сосиски – вот неизменный топ. Некоторые даже не знают вкус печеной картошки, - рассказывают мне


03. Здесь же готовят школьных поваров. В последнее время школы берут курс на обновление своих столовых. Учат не только готовить, но еще и подавать. Например, сметана в супе для старшеклассников должна быть подогретой


04. В настоящее время охват школьников в Нижнем Новгороде горячим питанием составляет 87%. Это значит, что 13% школьников в столовую не ходит, речь идет о старшеклассниках


05. - Ланч-боксы – это вчерашний день. Мы еду в термоконтейнерах развозим, - поясняют мне


06. Говорят, что ЕЦМЗ берет 20% от стоимости блюда за доставку продуктов, что в конечном итоге, ложится на плечи родителей. Не знаю кому как, а я согласен на 20% дороже продукты покупать, если они уже почищены и разделаны


07. В меню школьников должны присутствовать фрукты, - говорят здесь. Родители! Это правда? В школах детей фруктами кормят?


08. Здесь же производят хит всех времен и народов – школьную выпечку


09. Я застал еще те времена, когда на рубль можно было купить с десяток вкуснейших пирожков


10. Современная печь – гордость ЕЦМЗ. Говорят, что свежими булочками благодаря ей, здесь могут снабжать все городские школы


11. Каждое хлебобулочное изделие упаковывается в полиэтилен


12. Дальше идет маркировка


13. И все, можно развозить по школам.


14. Мы обмениваемся своими воспоминаниями о школе. Для меня самое вкусное были котлеты, а самая мерзость молоко с отвратительными пенками


15. - Дети сейчас пошли такие… Вареное яйцо просто так есть не будут, так мы его в мясной рулет добавляем. И ничего. Едят.
Я почему-то вареные яйца больше вспоминаю в поездах, чем в школьной столовой


16. Помимо этого ЕЦМЗ выпускает некоторые виды продуктов под собственными брендами


17. Правда, найти их в магазине не удастся


18. Ассортимент напитков


19. Овощи, очищенные и упакованные.
- Мы тем самым трудозатраты поваров снижаем. Вы представляете себе, что такое почистить 150 кг. картошки и нарезать 100 кг. мяса?


20. Есть еще соки и джемы. Компоты в школе я помню, а вот соки чего-то не очень помню…




Я в ТВИТТЕРе.
Я в ФЕЙСБУКе.


А вы в школе обедали? Чем вас кормили/поили? Какое у вас любимое блюдо было? Вы что-то из школьной столовки до сих пор вспоминаете?

Posts from This Journal by “Гунин кухня и не только” Tag

  • Раковая столица Поволжья

    Если едешь летом в Самару на машине, то обращаешь внимание на продавцов вдоль дороги. Многие помимо традиционных огурцов-помидоров продают еще и…

  • Жареная свинья

    Самым гениальным изобретением человечества надо признать шашлык. Ведь наверняка, кто-то в драке за кусок сырого мяса уронил его в костер, а достав…

  • Гусь лапчатый. Арзамасский

    Уже седьмой год подряд под Арзамасом в 100 км. от Нижнего Новгорода проходит гастрономический фестиваль «Арзамасский гусь». Название…

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
olga_krav4enko
Aug. 17th, 2016 07:20 am (UTC)
было бы отлично, если бы так кормили во всех школах. Фрукты детям дают регулярно в школе, это правда.
yaroslav_gunin
Aug. 17th, 2016 09:42 am (UTC)
Центр поставляет продукты в 86% нижегородских школ. Еще 14% потребляют продукты у других поставщиков.
livejournal
Aug. 17th, 2016 02:35 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
livejournal
Aug. 17th, 2016 05:00 pm (UTC)
Ваш пост был опубликован в блоке "Рекомендованное"
Ваш пост был опубликован в блоке "Рекомендованное" на странице рейтингов Живого Журнала
mmmm66
Aug. 31st, 2016 10:50 am (UTC)
Насчет продуктов под брендом ЕЦМЗ, на Звездинке есть магазин, там где молочная кухня. Там можно их продукцию купить.
( 5 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com