Ярослав Гунин (yaroslav_gunin) wrote,
Ярослав Гунин
yaroslav_gunin

Categories:
Вчера ездил в девятую мотострелковую дивизию, расквартированную в Сормовском районе Нижнего Новгорода. Представители мотострелковой бригады продемонстрировали представителям СМИ процесс организации питания военнослужащих на условиях аутсорсинга, то есть когда готовят "гражданские". Проигнорировать такое приглашение я не мог, и захватив большую ложку фотоаппарат, я отправился в путь. 
В столовой нас сопровождали представители командования и повара. У солдата есть выбор блюд - да вида супа и два вида гарнира. Но обо всем по порядку.
У самого входа в столовую висит состав Кулинарного совета - эти люди решают что будут есть солдаты. 



Стеллаж с чистыми тарелками стоит у окна. тарелки сделаны из нержавстали - не бьются, - пояснили на кухне.


Ложки из нержавейки, на кухне клялись, что ими пользуются каждый день - никакой показухи. (Самые дешевые ложки из алюминия)


Начались нововведения. Солдатам в обед положен стакан сока - 200 грамм. Этот рекомендован для детей от трех лет, но солдат приравнивается к детям, - шутит замполит бригады. 


На кухне идет процесс варки - парки - жарки


Ёмкость каждого такого котла - 400 литров. Еду готовят на 2 тыс. человек.


Чтобы мешать суп в таком котле нужно приложить много силы


Вестёвская камера следит за процессом помешивания супа (в данном случае рассольника)


Большом кораблю - большая торпеда Большой кастрюле - большой половник


Из большого котла супец переливается в кастрюли литров на 50-70, откуда они доставляются на раздачу. Кастрюли несут грузчики - тоже гражданские.


Нож - главное оружие повара. Каждый подписан.


Повара никога не видели столько камер и смущенно позируют по просьбам фотографов и операторов


Обрабатывайте яйца по инструкции


Супец готов


Мы перемещаемся из кухни в столовую. В углу - образцы готовых блюд. Каждое блюдо, кстати, за 30 минут пробует врач.


Новшества продолжаются. Кроме уже известного нам сока бойцам положено 20 грамм масла и сыр - все в индивидуальной упаковке. Масло так воровать сложнее, - шутят коллеги.


Обеденный зал


Сети-НН пытают начальника столовой и повара


Салаты тоже, кстати, на выбор - в данном случае свекла с маринованным луком и картофель отварной с луком и солеными огурцами. Кажется, "Белорусский" такой салат называется.


Под лотками раздатки нарезанный хлеб


Посудомойщицы тоже гражданские. Скучают без работы.


Рядовой запаса Олег Золото переносит куртку в обеденный зал из общего гардероба - освобождает место для бойцов.


А вот и бойцы.


В обеденный зал в верхней одежде входить нельзя - у входа есть гардероб.


Военнослужащие входят в обеденный зал


Раздача сейчас больше напоминает конвейер.


Боец выбирает что ему больше нравится


Раздача еды


Хлеб для удобство разложен "бутербродом" - снизу белый, сверху черный


Боец занимает место за столом. 


Каждый стол рассчитан на четверых.


Как сказал замполит "идет процесс принятия пищи"


Настырные "Сети" интересуются вкусно или нет. - Вкусно, отвечает солдат


За обстановкой в зале наблюдает дежурный офицер и начальник столовой (последний гражданский)


Начальник отдела материального обеспечения, подполковник Вольдемар Редих


между тем первая группа заканчивает обедать


Вы думаете главное орудие журналиста - микрофон? Нет! правильный ответ - ложка! (Михаил Селиванов. "Вести-Приволжье")


Сок, кстати, яблочный



Грязная посуда сдается на мойку


Все столовые приборы обрабатываются


Между тем настала очередь журналистов пробовать солдатский обед


Николай Нестеренко ("Российская газета") доволен


Фотограф из "Нижегородской правды" (справа) следит что взяли "Сети" (слева)


Коллеги предпочли макароны с мясом гречке с мясом


Построение у входа в столовую.


Колонной по одному человеку солдаты идут на обед


Процесс входа в столовую занимает немного времени


Tags: Нижний Новгород, СМИ, армия, еда, за кадром, испытано на себе, фото
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments