Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

2

А наш притончик гонит самогончик


В последнее время в России принято гнать самому. Впрочем, не только в России. Алкоголь марки «handmade» становится популярным во всем мире. Весь прошлый год я экспериментировал с настойками, результаты получились для первого раза вполне неплохие, но, конечно, есть еще над чем поработать. В прошлом году мне перепала пара мешков сочнейших семеновских яблок. Настаивать такое количество просто немыслимо, поэтому их было решено сбродить. Для этого была приобретена тара, взяты опытные наставники и процесс пошел.


Collapse )

А как вы относитесь к домашнему алкоголю? Самогон пробовали? 
2

Сом, заменивший угря


Нам говорили, что по вкусу он не уступает стерляди, а в суши-барах России он уже давно заменил угря. Это клариевый сом. Он же африканский. Он достаточно быстро растет, не прихотлив, а самое главное относительно дешев в выращивании. Сомов содержат на небольших фермах, таких, как например, эта в Арзамасском районе Нижегородской области. Сомы живут в огромных бочках, которые здесь именуют «бассейнами». Вода постоянно циркулирует, так как жить в грязной воде сом не может. Сома обязательно надо закрывать сеткой, а то полбассейна может сбежать: два часа сом может дышать самостоятельно. Впрочем, пойдемте, все сами посмотрите.


Collapse )

А вы пробовали клариевого сома?
2

Дорогой сахар


В последнее время все только и говорят, что о росте цен на растительное масло и сахар. Масло я последний раз летом покупал, так оно до сих пор в бутылке плещется, сахар я не ем, мне проще. Я к чему, на самом деле о том, что сахар подорожает, говорили еще осенью, когда сахарная свекла еще росла на полях. Причина проста – на юге сахар не уродился, в отличие от Нижегородской области, но здесь объемы не те, которые могли бы повлиять на стоимость. Что меня удивило, так это то, что нижегородского сахара в Нижнем Новгороде не попробовать – ушлые торговцы из других регионов контрактуют закупки сильно заранее и мешки с песком начинают свой путь на машинах или в вагонах не в сторону Нижнего. Сейчас завод переработает последнюю свеклу и встанет на ремонт. Мой прогноз: сахар вряд ли подешевеет, если на рынок не «вбросят» запасы с прошлых лет.



Collapse )
А вы едите сахар?
2

Еда в больнице


- Что это, - поинтересовался я.
- Знакомьтесь, пациент, это молочный суп. Молочный суп, знакомьтесь, это новый пациент.
- Я это не буду.
- Есть сечка на воде.
- Уже прекрасно.

Так началось мое знакомство с больничным пищеблоком. Из удобств еду доставляют иногда даже горячей до дверей палаты. Из минусов в качестве средства доставки использовалась кастрюля и пара ведер. Ну, а правда, куда еще суп наливать? Лей в ведро! Все норм будет! Еда съедобная, и наверняка сбалансирована по жирам и углеводам, но в армии точно теперь лучше кормят. Хлеб, бутеры, фрукты и другие вкусняшки мне ежедневно таскали друзья, иначе я бы голодал.


Collapse )

А как вы считаете, качество еды в больнице влияет на выздоровление?
2

Обед по-солдатски


Встретились как-то два генерала. Один американский, второй советский. Наш докладывает:
- Мы довели рацион питания наших солдат до тысячи килокалорий.
- А мы до двух тысяч!
- Врешь ты все, сволочь американская! Не может простой солдат за день два мешка перловки сожрать.

Когда-то этот анекдот был весьма популярен, но сейчас это именно анекдот. Питанию военнослужащих уделяется много внимания, и оно мало отличается от того, что мы можем заказать в кафе. Меню сбалансировано и выверено. Рацион питания должен полностью восстановить силы солдата. Кстати, тоже самое едят и офицеры. Давайте посмотрим, что приготовили сегодня.


Collapse )

А вы какую кухню больше всего любите?
2

Как собирают хлеб


Все лето они наливались золотом полей. Теперь под собственной тяжестью колосья клонятся к земле. Зерна в них вызрели и можно собирать их. Работать начинают не сильно рано, роса должна высохнуть. В дождь тоже не собирают хлеб, чтобы он не намок. Но уж если вышли, то молотить будут до глубокой ночи. В СПК им Кирова мы приехали чтобы посмотреть, как идет уборка зерновых. Перед этим мы обильно пообедали вместе с комбайнерами и выдвинулись на поле. Поехали с нами!


Collapse )



А вы хлеб едите?

2

Мясо, тесто и… рюмка


Или как сделать лучшие пельмени. Вообще это, наверное, самое простое блюдо: открыл морозилку, бросил в кипяток на 10 минут и все. Но, самыми лучшими пельменями считаются домашние. А вот кто их умеет делать? Я пару раз пробовал, съел, конечно, но понял, что руку надо набивать. Кажется, что в нашей семье пельметосы только моя бабушка умела готовить.  Пандемия позволяет нам полениться  и заказать еду на доставку. Вот, например, пельмени, или вареники. А может чебуреки? Лучшие в Нижнем Новгороде полуфабрикаты выпускает ресторан «Одесса». Те, кто считает, что это далеко, сразу после пандемии могут посетить кафе «У тещи» в самом центре. Кухня там та же самая. Меня на нее пригласили и показали, как все делается. Я там совершил несколько открытий.


Collapse )

А вы что больше любите: пельмени или вареники?
2

Черная соль


Если проехать 200 километров на северо-запад от Костромы по местному бездорожью, по которому еще Сусанин польские войска водил, то можно попасть в небольшую деревню Иваньково, где находится единственное в России фабричное производство черной соли.  Сейчас она мало кому известна, но на Руси была весьма популярной. Ее готовили раз в году в Чистый четверг, он же Великий, накануне Пасхи. Отсюда и название – четверговая соль.


Collapse )

А вы про черную соль слышали? Пробовали?
2

Солдатский хлеб


В детстве кусок хлеба отломишь, молока себе нальешь (только не кипяченого, а из бутылки) и понимаешь – вот оно. Счастье. А еще счастье, это капнуть на хлеб пахучего растительного масла, посолить и слопать, чтобы масло при этом по рукам стекало. Тот самый вкус казалось, давно забыт. Но порой его можно вспомнить в армии, на полевых выходах, когда разворачиваются полевые кухни, и самое главное – хлебопекарня.  Отделение подвижного хлебозавода ПХК-7К в течение двух часов наладило полный цикл производства, и площадь окутал такой запах. Хлеб раздавали бесплатно. Сначала по буханке, потом по половинке, чтобы попробовать могли. Все. О том, каким спросом пользовался солдатский хлеб – говорит видео.


Collapse )

А вы хлеб часто едите?

2

Масленица пришла


Где еще встречать этот вкусный праздник, как не в Суздале? Цены на блины, конечно, тут кусаются, но будем считать, что эта доплата древнему городу за бренд. Народ лазит на скользкий столб за подарками, катается на лошадях. Эдакий лубок, стилизованный под современность. Это мое первое знакомство с городом, с виду он вполне себе ничего. Хреновуха течет рекой, а вот медовуха как-то не зашла.


Collapse )
А вы блины уже поели? Масленицу жечь будете?