?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

День бургера


Оказывается, есть и такой праздник. Нет, ну а что? Есть же у нас День граненого стакана? Почему бутеры не имеют права на свой профессиональный праздник? В этот день в шатре Атриум, что на Гребном канале Нижнего Новгорода было решено вдарить по бургерам. Для этого заранее были испечены булочки, нарублены котлеты. В общем, к делу подошли серьезно и со всей ответственностью. Посмотрим, как приготовить правильный бургер?


дюжинаCollapse )

А вы часто бургеры едите, или это вредная пища для вас?

Тарелка дымящегося борща, в котором плавает добрый шмат мяса. Сало, черный хлебушек, горчица и огурчик малосольный. Все это довершает стопочка запотевшая беленькой. Представили? Кто скажет, что борщ это не вершина кулинарного искусства? Попробовать все это великолепие смогут гости шатра Атриум, что на набережной Гребного канала. Я попробовал, и сразу как-то захотелось повторить. У всех желающих такая возможность будет в воскресенье.


Read more...Collapse )

А вы какой суп больше всего любите?

Сохатая ферма


Глухие, а зачастую непроходимые леса Костромской области, в которых 400 лет назад Иван Сусанин завел на погибель польско-литовских интервентов стремящихся в Москву, помнят многое. Человек пришел сюда сравнительно недавно. Все остальное время единственными хозяевами здесь были звери, в том числе самые крупные местные обитатели - лоси.  В Советском Союзе над ними ставили эксперименты, в надежде поставить их под ружье, но не вышло. Слишком пугливы и неуправляемы оказались местные обитатели. Эксперимент при Никите Хрущеве был признан неудачным, но при этом было решено попробовать лосей на службе уже в мирных целях. Лося все же смогли одомашнить. Работники фермы неизменно добавляют: «частично». Лось остается диким животным.


+12Collapse )

А вы бы попробовали лосиное молоко?

Пикник на обочине


Это был не ресторанный день, а скорее, пикник на обочине. Впрочем, пожалуй, он таким и должен быть – капельку сумасбродным, аутентичным и неожиданным. А кому важна подача и интерьер, добро пожаловать в обыкновенные рестораны. Акция Всемирный ресторанный день в очередной раз прошла в Нижнем Новгороде. Ее суть заключается  в том, что каждый, кто умеет и любит готовить на один день открывает свой маленький ресторанчик. Посетители принимают все риски на себя. Впрочем, практика показывает, что акция нравится, и не только жителям на нее порой специально приезжают.


+10Collapse )

А вы бы пошли в однодневный ресторан? Сами умеете готовить? 

Помидорро


Осень вступает в свои права, хотя все еще ждут бабьего лета. Огородники убирают последние остатки овощей, которых этим летом было немного, а ягод, кажется, не было вовсе. Тем не менее, на рынке можно найти дары природы – привычные каждому русскому человеку огурцы, ну, и, конечно, помидоры. «Сливки» и вовсе стоят неприлично дешево, так что на них мы и остановим свой выбор. Сегодня мы будем солить помидоры по классическому рецепту. Им с нами поделится мастер своего дела Светлана Шестова, которая помидор пересолила больше, чем каждый из нас за всю жизнь съел. Итак,  нам понадобятся помидоры, соль крупного помола, сахар, 70% уксус, листья черной смородины и хрена, зубчики чеснока, зонтики укропа и емкости в виде банок. Поехали! Видео (с) Сергей Коваль


+23Collapse )


Как вам рецепт? Сами закручивали помидоры? Употребляете соления зимой?

Если пройти вдоль высокого берега реки Ветлуга, то можно увидеть яркие розовые соцветия. Так цветет Иван-чай, он же говоря по-научному, кипрей узколистный, он же по старинке копорский чай. Ненастная погода, которая этим летом установилась в центральной части России, привела к тому, что урожай иван-чая бьет все рекорды. Говорят, что собирать иван-чай лучше всего рано утром, когда солнце еще не высоко, в полях роса и немного слепней. Солнце, когда поднимается все выше - греет сильнее, что не так хорошо для тонких чайных листьев. При сборе важно смотреть, чтобы вместо чая не собрать сорняки, хотя запах полевых трав такой, что городскому жителю может голову задурманить. Процесс сбора кажется трудоемким, но на самом деле довольно быстрый. Большой мешок можно наполнить листами иван-чая  за несколько десятков минут. Местные жители новичкам советуют не ходить поодиночке, чтобы не нарвать сорняков вместо полезных листьев. Дальше собранный чай отправляется на переработку. Делается все вручную. Как именно? Я расскажу, а Сергей Коваль покажет.


+22Collapse )


А вы знали про Иван-чай? Пробовали его? Откуда, на ваш взгляд мода на него пошла?

Тихая охота


Итог 40-минутной прогулки. Огромное ведро грибов: белые, подберезовики, подосиновики и рыжики. Впервые за много лет встретил их в лесах Нижегородской области. Рыжик является царским грибом – он хорош при варке, жарке, солении и мариновании. Грибов в этом году в Нижегородской области навалом. Приезжайте в гости – насобираете, сколько сможете унести. А вообще даже если бы их не было, то погулять по осеннему лесу, пособирать дикие, но тем не менее, очень вкусные яблоки, полюбоваться осенней листвой, да в конце концов просто подышать воздухом – бесценно. Не знаю, когда еще смогу теперь на природу выбраться. Работа, работа, и еще раз работа…


+10Collapse )
А вы любите грибы собирать? Кто какой рецепт грибов особо вкусный знает?

А мужики-то не в курсе...

Или как обрабатывать яйца. Снято на кухне в девятой мотострелковой бригаде (Нижний Новгород)


В скором времени выложу фотореп про то, как солдат едой обеспечивают

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com