Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

2

Мясо, тесто и… рюмка


Или как сделать лучшие пельмени. Вообще это, наверное, самое простое блюдо: открыл морозилку, бросил в кипяток на 10 минут и все. Но, самыми лучшими пельменями считаются домашние. А вот кто их умеет делать? Я пару раз пробовал, съел, конечно, но понял, что руку надо набивать. Кажется, что в нашей семье пельметосы только моя бабушка умела готовить.  Пандемия позволяет нам полениться  и заказать еду на доставку. Вот, например, пельмени, или вареники. А может чебуреки? Лучшие в Нижнем Новгороде полуфабрикаты выпускает ресторан «Одесса». Те, кто считает, что это далеко, сразу после пандемии могут посетить кафе «У тещи» в самом центре. Кухня там та же самая. Меня на нее пригласили и показали, как все делается. Я там совершил несколько открытий.


Collapse )

А вы что больше любите: пельмени или вареники?
2

Черная соль


Если проехать 200 километров на северо-запад от Костромы по местному бездорожью, по которому еще Сусанин польские войска водил, то можно попасть в небольшую деревню Иваньково, где находится единственное в России фабричное производство черной соли.  Сейчас она мало кому известна, но на Руси была весьма популярной. Ее готовили раз в году в Чистый четверг, он же Великий, накануне Пасхи. Отсюда и название – четверговая соль.


Collapse )

А вы про черную соль слышали? Пробовали?
2

Солдатский хлеб


В детстве кусок хлеба отломишь, молока себе нальешь (только не кипяченого, а из бутылки) и понимаешь – вот оно. Счастье. А еще счастье, это капнуть на хлеб пахучего растительного масла, посолить и слопать, чтобы масло при этом по рукам стекало. Тот самый вкус казалось, давно забыт. Но порой его можно вспомнить в армии, на полевых выходах, когда разворачиваются полевые кухни, и самое главное – хлебопекарня.  Отделение подвижного хлебозавода ПХК-7К в течение двух часов наладило полный цикл производства, и площадь окутал такой запах. Хлеб раздавали бесплатно. Сначала по буханке, потом по половинке, чтобы попробовать могли. Все. О том, каким спросом пользовался солдатский хлеб – говорит видео.


Collapse )

А вы хлеб часто едите?

2

Масленица пришла


Где еще встречать этот вкусный праздник, как не в Суздале? Цены на блины, конечно, тут кусаются, но будем считать, что эта доплата древнему городу за бренд. Народ лазит на скользкий столб за подарками, катается на лошадях. Эдакий лубок, стилизованный под современность. Это мое первое знакомство с городом, с виду он вполне себе ничего. Хреновуха течет рекой, а вот медовуха как-то не зашла.


Collapse )
А вы блины уже поели? Масленицу жечь будете?
2

ГастроМед


Я смотрю гастротуры завоевывают Россию. Их водят по определенным улицам, по барам, по ресторанам. Я решил тоже провести свой гастротур, но в силу особенностей вы станете только его зрителями. Повторять такие эксперименты не советую никому. Несколько месяцев назад я отдыхал сначала в одной нижегородской больнице, потом в другой. Мы сейчас опустим, как выглядят эти больницы, какой там интерьер и качество лечения, а остановимся только на кухне. Сказать, что это дичь – язык не поворачивается. Это даже не еда. Это просто какая-то пища, хотя по субботам дают запеканку и йогурт. Правда не всем, а у кого номер стола позволяет. Перекусим, чем больничный бог послал?


Collapse )


А вы пробовали больничную еду? 
2

Написано пером


Говорят, что броский заголовок – это 90% успеха. В принципе, с написанным в первом случае нельзя не согласиться. Я ы многим колеса выписал. Не всем, конечно, но многим. А вот со вторым сложнее. Вы на второе часто едите бефстроганов из свинины? Для Нижегородской области, которая претендует на авторство этого блюда, должно быть вдвойне обидно.


Collapse )

А вы часто замечаете интересные вещи на страницах?
2

Профитрольная ёлка


Казалось бы, самые простые решения всегда лежат на поверхности. Если в обычные профитрольки добавить не жирнющий крем, а, скажем, крем-сыр, прибавить к этому капельку фантазии, то получится совершенно необычная вещь, которой всегда можно удивить и гостей, и родных. А самое главное, все это готовится очень быстро. Вместе с Натальей Гариной мы сделали новогоднюю ёлку, которую можно съесть без остатка, и не опасаясь за фигуру.


Collapse )

А что вы умеете на скорую руку?
2

Каша - пища наша


Решил замутить на завтрак геркулес. Продукт для меня новый и непознанный. Такую кашу приходилось есть несколько раз в больнице по выходным. В палате даже шутка ходила, что ассортимент питания у нас разнообразный: хочешь – геркулес погуще, хочешь – геркулес пожиже. И вот дернуло меня заняться приготовлением этого самого геркулеса. Во-первых, на коробке написано 15 минут, а в инструкции 20. Во-вторых, даже в сухом виде субстанция крайне не аппетитная.  Но есть и огромный плюс в виде дозатора. После готовки получилась некая субстанция, больше напоминающая клейстер, чем кашу. И даже сыр не спас ситуацию. Кастрюлю, интересно отмыть получится? На фиг такой ЗОЖ нужен??? Вернусь к привычным крупам, пожалуй.


Collapse )
А вы ели геркулесовую кашу? Как вам? Чем вообще завтракаете?
2

Еда в поезде


Часто замечаю, что у многих поезд пробуждает аппетит. Сели, еще перрон из окна не скрылся, а на столе уже курица, картошка, яйца, огурцы и соль. Ну, беленькая, может дополнит этот натюрморт. А если кто-то еще лапшу заварит, то весь поезд знает, что теперь тоже не грех перекусить. С этого года в купейных вагонах начали раздавать еду. Видимо, под авиацию косят. В таких же касалетках греют и приносят. На выбор курица с рисом или греча с котлетой. Мы взяли курицу и не пожалели.


Collapse )

А вы едите в транспорте?
2

Дым над лесом


"Меня охватывал мучительный страх всякий раз, когда мне приходилось разводить огонь, так как дым, который при свете дня виден на большом расстоянии, всегда мог выдать меня. По этой причине все работы, для которых требовался огонь (например, обжигание горшков), я перенес в лес, в мою новую усадьбу. А для того чтобы у себя дома стряпать еду и печь хлеб, я решил обзавестись древесным углем. Этот уголь при горении почти не дает дыма. Еще мальчиком, у себя на родине, я видел, как добывают его. Нужно нарубить толстых сучьев, сложить их в одну кучу, прикрыть слоем дерна и сжечь. Когда сучья превращались в уголь, я перетаскивал этот уголь домой и пользовался им вместо дров".
(с) Даниэль Дефо. Робинзон Крузо
Наконец и я посмотрел, как делают древесный уголь. Смотреть пришлось, правда, сверху, но впечатления все равно необычные. Жалко, время поджимало, хотелось захватить как можно больше остатка светового дня, чтобы добрать до трассы, а так можно было бы напроситься в гости. Чую, надо попробовать предпринять вторую вылазку.


Collapse )



А вы древесным углем пользуетесь? Как вам качество?